Struktur Aufbau Kurs : Du BIST, was du ISST

Der Anfang bist du

Inhaltsverzeichnis

Modul 1: Selbstwahrnehmung und Motivation

(Lehrskript: Kapitel 6 – Psychologische Grundlagen)
(Was unbedingt drin sein sollte: Reflexion über eigenes Essverhalten, Motivation verstehen, erste kleine Aufgaben zur Selbstbeobachtung**)

• 1.1 Warum esse ich, wie ich esse?
  (Essmuster erkennen, Auslöser verstehen)

• 1.2 Dein Warum finden: Die innere Motivation
  (Persönliche Ziele, Wertearbeit)

• 1.3 Erste Schritte: Deine kleine Selbstbeobachtungs-Challenge
  (Tagebuch führen, Esssituationen bewusst wahrnehmen)

Modul 2: Körperbewusstsein & Ernährung verstehen

(Lehrskript: Kapitel 2 – Physiologie der Ernährung)
(Wichtig: Grundlagen der Verdauung, wie Nahrung wirkt, Verbindung zwischen Körper und Ernährung**)

• 2.1 Dein Körper – dein Verbündeter
  (Verdauung verstehen, Körpersignale)

• 2.2 Makro- und Mikronährstoffe einfach erklärt
  (Was braucht dein Körper wirklich?)

• 2.3 Wie Ernährung deine Energie und Stimmung beeinflusst

Modul 3: Essverhalten und Emotionen

(Lehrskript: Kapitel 6 – Psychologische Grundlagen)
(Zentral: Zusammenhang Emotionen und Essverhalten, Stress und Essen, Bewältigungsstrategien**)

• 3.1 Essen als Trost, Belohnung oder Flucht?

• 3.2 Stress und Heißhunger verstehen

• 3.3 Emotionale Achtsamkeit: Mitfühlen statt kompensieren

Modul 4: Ernährung im Alltag – Praxis und Routinen

(Lehrskript: Kapitel 3 – Ernährungspraxis)
(Essentiell: Alltagstaugliche Rezepte, einfache Meal-Prep-Tipps, Schichtdienst berücksichtigen**)

• 4.1 Der Start in den Tag: Gesundes Frühstück leicht gemacht

• 4.2 Schnelle und gesunde Mahlzeiten für den Schichtdienst

• 4.3 Snacks und Pausen: Kleine Energiespender, große Wirkung

Modul 5: Kleine Veränderungen – große Wirkung

(Lehrskript: Kapitel 7 – Verhaltenstherapie und Veränderung)
(Unbedingt: Übungen für kleine Veränderungen, Gewohnheiten hinterfragen, Erfolgserlebnisse einbauen**)

• 5.1 Deine Mini-Challenges: Kleine Schritte, großer Effekt

• 5.2 Routinen aufbauen und festigen

• 5.3 Rückschläge verstehen und damit umgehen

Modul 6: Selbstfürsorge und Achtsamkeit im Essalltag

(Lehrskript: Kapitel 6 – Psychologische Grundlagen)
(Must-have: Achtsam essen, Selbstmitgefühl, Umgang mit Stresssituationen**)

• 6.1 Achtsamkeit beim Essen: Langsam genießen lernen

• 6.2 Selbstmitgefühl statt Selbstkritik

• 6.3 Stressmanagement und Entspannungstechniken

Modul 7: Soziale Einflüsse und Umweltbewusstsein

(Lehrskript: Kapitel 4 – Ernährung im sozialen Kontext)
(Unbedingt: Einfluss von Familie, Freunden, Medien; nachhaltige Ernährung bewusst machen**)

• 7.1 Essen in Gemeinschaft: Wie dein Umfeld dich beeinflusst

• 7.2 Nachhaltig essen – gut für dich und den Planeten

• 7.3 Strategien für soziale Herausforderungen

Modul 8: Verankern – Nachhaltige Veränderung sichern

(Lehrskript: Kapitel 7 – Verhaltenstherapie und Veränderung)
(Wichtig: Rückblick, Erfolge feiern, Umgang mit Rückfällen, langfristige Ziele definieren**)

• 8.1 Dein Erfolgstagebuch: Was hast du erreicht?

• 8.2 Krisen und Rückschläge: Dein persönlicher Plan

• 8.3 Zukunft gestalten: Deine nachhaltigen Ziele

Modul 9: Dein individueller Weg – Kursabschluss und Ausblick

(Querschnitt aus allen Kapiteln)
(Zentral: Integration aller Lerninhalte, persönliches Commitment, weitere Ressourcen**)

• 9.1 Was hast du gelernt?

• 9.2 Deine nächsten Schritte

• 9.3 Wo findest du weitere Unterstützung?